@inbook{ ORTEGA_Peinado-Herreros_Blanco-Ruiz_Pedrajas-Cabrera_Aranda-Haro_LUPIAÑEZ_PERAGON:169-215,

author = { FRANCISCA ORTEGA GARCIA and Mª Ángeles Peinado-Herreros and Santos Blanco-Ruiz and José Rafael Pedrajas-Cabrera and Fermin Aranda-Haro and JOSE ANTONIO LUPIAÑEZ CARA and JUAN PERAGON SANCHEZ } ,

title = { CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE LA FENILALANINA AMONIO-LIASA Y POLIFENOL OXIDASA DE HOJA Y FRUTO DE OLIVO DE LA VARIEDAD PICUAL (OLEA EUROPAEA L. CV PICUAL) Y SU RELACIÓN CON LOS NIVELES DE OLEUROPEINA DURANTE LA MADURACIÓN DE LA ACEITUNA },

booktitle = { PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN (2001-2002) },

isbn = { 84-8439-178-7 },

publisher = { UNIVERSIDAD DE JAÉN, SERVICIO DE PUBLICACIONES },

pages = { 169 - 215 },

year = { 2003 },

}